tillbehör

Festliga tilltugg i höstens tecken

Briekex_hjortronsylt.JPG

Hösten har kopplat greppet om oss och det kryllar av nyskördade råvaror i vår närhet. Varför inte göra nått stort av det faktum att sommaren passerat för fort och styra till fest. Tilltuggen nedan är säsongsbetonade exempel på vad jag skulle vilja hitta på höstens buffébord. Dela gärna med dig av vad du har tänkt att bjuda på i höstmörkret. 

Citronmarinerad potatissallad

citronmarinerad_potatissallad.jpg

Varma sommardagar ökar ofta aptiten för kall mat. Detta recept på potatissallad är bra att ha just sådana dagar. Använd den på sommarens buffébord eller varför inte som tillbehör till något grillat.

Grillsalsa

grill-_salsa.jpg

Att sommaren är på intågande tycks inte undkommit alla de grillfantaster som sprider himmelska dofter över hungriga förbipasserande. Står grillning även på er agenda är denna grillsalsa bara något ni måste prova. Den är lättlagad, smakrik och estetiskt väldigt tilltalande. Ett tips för att smakmässigt få fram alla ingredienser är att laga till salsan några timmar innan servering

Risotto milanese med balsamico sparris

Risotto_med_saffran.JPG

I Milano vet man hur man gör en perfekt risotto och man är duktig på att använda saffran som smaksättare. För några veckor sedan hade jag förmånen att få prova denna paradrätt, Risotto Milanese och har sedan dess inte kunnat släppa denna gastronomiska upplevelse. Här finner ni en variant på risotto smaksatt med saffran. Med dess gula, granna färg kan den sätta färg på buffébordet.

Ett annat gott recept med saffran finner du här.

Tomatbröd med parmesan och färska örter

Tomat-_och_ortbullar.JPG

Vörtbröd, tunnbröd, saffransbröd, flatbröd och dopp i gryta. Ja det finns många brödsorter som hör julen till. Även om julen är lite av traditionernas högtid så har vi inget att förlora på att införa lite nya inslag på julbordet. Dessa saftiga och smakrika tomatbröd klarar sig utmärkt utan pålägg men kan även med fördel serveras med lite lufttorkad skinka eller annat kallskuret på ett buffébord så som julbordet.

Kan man grilla vattenmelon?

nya_kameran_052.jpg

Visst kan man det. Vattenmelonen får en helt annan smak när den läggs på grillen men behåller sin konsistens och saftighet. Den grillade vattenmelonen avnjuts sedan tillsammans med grillad halloumi och en stänk hallonbalsamico. Resultatet blir en härlig kombination av salt, sött och syrligt.

Potatisflarn med tillbehör

potatisflarn_m_tilbehor.jpg

Varma sommardagar vill ni kanske slippa spendera allt för mycket tid i köket ägnandes åt matlagning? Den här lättlagade potatisrätten serverad med tillbehör, vilka kan varieras efter tycke och smak kräver endast några få ingredienser och minuter av er tid. Potatisflarnen är lika goda varma som avsvalnade.

Fänkåls- och morotsbullar

fankal_brod.jpg

Dessa matbröd med fänkål- och morot kan jag varmt rekommendera till dig som går i tankar om att baka bröd. Morot och fänkål är en väldigt bra smakkombination i bröd. Morot bidrar med sötma och saftighet medan fänkålsfrönen ger brödet dess smakkaraktär. Fänkålsfrön ger en smak som påminner lite om anis och lakrits.

Röd currypasta- en riktig räddare i nöden!

matvett_023.jpg

Idag behöver det inte längre vara tidskrävande och avancerat att laga smakrika och färgstarka maträtter. Röd currypasta är vanlig inom framförallt thailändsk matlagning och bidrar med mycket smak även i små doser.

Vitkålssallad med oliver

Vitkålssallad med oliver

En enkel vitkålssallad som är supergod och kan fungera som tillbehör till det mesta.

Ingredienser 4 portioner:
180 g  vitkål
160 g hackade oliver (med ansjovis)
2 msk oregano
1 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Salt & peppar
Prenumerera på innehåll