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  • Västerbottenostpaj

    Den unika västerbottensosten har producerats här i Västerbotten på ett litet mejeri i burträsk sedan 1869.  En västerbottensostpaj är enkel att göra, passar utmärkt på buffébordet och kan serveras med en rad härliga tillbehör.
     
    Västerbottensostpaj (ca 8 bitar)
    125 g smör
    2 dl vetemjöl
    1 dl grahamsmjöl
    1 msk vatten
     
    3 ägg
    150 g riven västerbottensost
    2 dl matlagningsgrädde
    1 krm salt
    1 krm svartpeppar
     
    • Skär det rumstempererade smöret i mindre bitar. Tillsätt grahamsmjöl, vetemjöl och vatten och arbeta samman till en deg. Låt degen vila i kylen en timme.
    • Sätt ugnen på 225 grader.
    • Tryck ut degen i en pajform och nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda i ugnen i 10 minuter.
    • Blanda under tiden samman ägg, matlagningsgrädde och ost till en smet. Smaka av med salt och peppar.
    • Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda pajen ytterligare 20 minuter eller tills fyllningen stelnat.
    • Låt pajen svalna innan servering.

    Servera med tillbehör som räkor, citron, romsås, rödlök, gräddfil, dill.

    Energi- och näringsinnehåll per bit (8 bitar)
    Energi:  333 kcal
    Protein: 10,5 g (13E%)
    Fett: 24,8 g (66E%)
    Kolhydrater: 16,8 g (21E%)
     
    Allergi/överkänslighet:
    Innehåller: Gluten, laktos mjölkprotein och ägg
    Gör laktosfri: Välj en laktosfri grädde (västerbottenost är laktosfri).
    Gör äggfri: Byt ut äggen mot no egg.
    Gör glutenfri: Gör ett glutenfritt pajskal
    Joanna

    Joanna Lenner

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    1 kommentar | Skrivet av Joanna

  • Danelle skriver:

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