Vitamin K

Skrivet av Anna Hamilton sön, 21/12/2008 - 16:55
in

Nödvändigt för blodets koagulation.

RDI: 
Då vi kan bilda vitamin K i tarmen är det svårt att ge en specifik rekommendation eftersom syntesen kan variera. Behovet uppskattas till 1 mikrogram per kg kroppsvikt. Följande är rekommendationer från USA. Kvinnor 65 mikrogram. Män 80 mikrogram.
Brist: 
I normala fall får vi i oss tillräckliga mängder via maten och vår tarmflora. Hos småbarn finns ingen tarmflora som kan bilda vitaminet och tillägg av vitaminet kan därför behövas ges. Antibiotikabehandling under en längre tid kan utradera tarmbakterierna vilket med en otillräcklig kost kan leda till brist. Då en av formerna av vitaminet är beroende av fettabsorption kan onormal gallproduktion och diarré leda till brist. Hos äldre, över 65 år, är syntesen hos tarmbakterier nedsatt.
Överskott: 
Ingen överdosering har rapporterats. Tillskott av den vegetabiliska formen av 10mg/dag har inte setts ge några dåliga effekter. Tidigare har menadion, även kallat vitamin K3, använts som farmaceutiskt preparat vilket i vissa sammanhang har haft toxiska effekter. Ämnet är syntetiskt och har nu ersätts av andra ämnen.
Källa: 
Finns rikligt i mörkgröna bladgrönsaker såsom broccoli och spenat, vissa vegetabiliska oljor och margariner och natto(fermenterad sojaprodukt).
Absorption: 
Det vitamin K som absorberas kommer från maten och tarmbakterier. Förmodligen absorberas båda formerna av vitaminet lika mycket. Absorptionen sker i tunntarmen till 10-70%, normalt mellan 40-70%. Vitaminet från växtriket absorberas via det lymfatiska systemet vilket gör att förhållanden som försämrar fettabsorptionen även påverkar upptaget av vitamin K negativt.
Fördjupning: 
Gemensamt namn för ämnen med vitamin K aktivitet. Återfinns vanligen i två former. Vitamin K1, fyllokinin, som kommer från växtriket och vitamin K2 , menakinoner, som finns i bakterier och djur. Vitaminet omsätts relativt snabbt men en viss lagring sker i lever och benvävnad. Jämfört med andra fettlösliga vitaminer är kroppslagret litet. Tarmbakterier kan producera vitaminet men i vilken mängd vi kan tillgodo se oss denna form är fortfarande inte känt.

Blogg listad på Bloggtoppen.seBlogRankers.com Hälsa Hälsa bloggarBlogg TopplistaBloggportal länksamlingRecipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory
Matbloggstoppen